(资料图)
1、芙蓉发菜 材料: 发菜,鸡蛋,精盐,味精 做法: 发菜用热水发好,再把蛋清打在大碗内,加入精盐、味精少许,放入发菜,搅拌均匀。
2、 2、用小勺将调好的材料盛入二十个小酒盅内,用大盘托好,放笼内蒸成嫩熟,取出后遂个摆入盘中,周围用发菜堆围好,原盘上笼再稍微蒸一下,取出后,用高汤、葱姜、精盐、味精勾成溜芡,浇在芙蓉发菜上,即可上桌。
3、 特点: 香嫩可口,口感滑润,造型美观,营养丰富。
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